Xantanová guma WOLFBERRY 100 g
Ceny od
4,5 EUR
Popis produktuXantanová guma, ktorej sa niekedy hovorí aj xantan, alebo E 415, je prášok bez chuti a bez zápachu, ktorý sa získava fermentáciou sacharidov za pomoci baktérie Xanthomonas campestris. Vzniknutý polysacharid má molekulovú hmotnosť okolo 200...
Dlhý popis
suggest_and_mic.only_one_prod
Nakupujte Xantanová guma WOLFBERRY 100 g v kategórii zdravé potraviny za 4,5 EUR v obchode Vitanella.sk.
Prehľad vlastností Xantanová guma WOLFBERRY 100 g
Dostupnosť produktuSkladom ✅
Aktuálna cena4,5 EUR
Všetky technické detaily produktu Xantanová guma WOLFBERRY 100 g nájdete na Vitanella.sk
Všetky informácie a recenzie na jednom mieste: Xantanová guma WOLFBERRY 100 g
Xantanová guma, ktorej sa niekedy hovorí aj xantan, alebo E 415, je prášok bez chuti a bez zápachu, ktorý sa získava fermentáciou sacharidov za pomoci baktérie Xanthomonas campestris. Vzniknutý polysacharid má molekulovú hmotnosť okolo 200 000 a v prípade xanthanových monomérov sa skladá z glukózy, kyseliny glukurónovej, manózy, esterifikované kyseliny octovej a kyseliny pyrohroznová. Xantanová guma je hydrokoloidná, takže na seba dobre viaže vodu. Tejto jej vlastnosti sa využíva predovšetkým pri náhrade lepku, pretože pomáha zlepšovať vlastnosti cesta vyrobeného z bezlepkových surovín. Pečivo sa s xantánom ďaleko menej drobí, lepšie drži tvar, ale hlavne vydrží ďaleko dlhšie vláčnejšie. Xantán môžete používať ako pri klasickom pečení, tak pri príprave pečiva v domácej pekárni. Pridáva sa zamiešaný do múky a môže sa použiť nielen do kysnutého cesta, ale napríklad aj do lineckého, piškótového, treného, odpaľovaného, alebo lístkového cesta. Pri príprave bezlepkových výrobkov sa dáva 1 až 2 g xantanová gumy na 1 kilogram všetkých suchých hmôt použitých pri príprave cesta. Hotové výrobky, a to nielen pre celiakov, zostávajú s xantánová gumou ďaleko dlhšie krehké, čerstvé a pomalšie vysychajú. Xantán sa ale dá použiť aj pri príprave dresingov, mäsových štiav a omáčok, pri zaváraní mäsa, domácej výrobe šunky, zmrzliny, alebo dokonca cukroviniek, ktoré budú mať konzistenciu "gumových medvedíkov".
Výživové údaje:
- Energetická hodnota: 1223 kJ / 292 kcal
- Bielkoviny: 7 g
- Tuky: 0 g
- Sacharidy: 73 g
- Obsah: 100 g
Krajina pôvodu: Čína
Vyhľadajte zdravé potraviny od najlacnejších
Vaše otázky k produktu Xantanová guma WOLFBERRY 100 g
❓ Za koľko kúpim Xantanová guma WOLFBERRY 100 g?
Najnižšia cena produktu Xantanová guma WOLFBERRY 100 g je 4,5EUR – k dispozícii v Vitanella.sk.
❓ Kde hľadať Xantanová guma WOLFBERRY 100 g?
Zvoľte Xantanová guma WOLFBERRY 100 g z ponuky Vitanella.sk.
❓ Je Xantanová guma WOLFBERRY 100 g skladom?
Či je Xantanová guma WOLFBERRY 100 g skladom, si overíte priamo na stránke Vitanella.sk.
❓ Na čo slúži EAN Xantanová guma WOLFBERRY 100 g?
Xantanová guma WOLFBERRY 100 g je identifikovaný pomocou EAN kódu 8594158032768.
